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老碗面怎么做_關中秦味老碗面醬料怎么做

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發表時間:2019-09-28 11:29

老碗面怎么做,好吃的老碗面大多都是相似的,就比如老碗面的面條已經要勁道滑嫩,醬汁一定要濃香入味,再配上好吃的炸醬,和脆甜的豆粒。但是想做品牌的關中秦味老碗面卻是要在細微處有些許不同,和市場上的老碗面區分開的。

簡單是老碗面怎么做呢?老碗面的醬汁是非常重要的,醬汁好吃的話,那么面的味道也會得到升華。若醬汁味道不佳,面的味道也會因此受到影響。所以第一步首先要把蔥、姜、蒜切成丁備用,再取五花肉用淀粉和鹽腌制好。第二步,再準備一些時令蔬菜:黃瓜、芹菜、洋蔥、蘿卜、白菜等。

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第三部,往鍋中倒入油,等油熱了以后可以先放入蔥、姜、蒜炒出香味炒得差不多的時候,就可以把肉和蔥、姜、蒜一起放入鍋中,用勺子翻炒幾下。等肉炒熟的時候,再往鍋中加入少量的醬油,加入甜面醬或其他的自制醬料。然后把火關小,放入鹽、雞精等調味,如果太干的話,還可以往鍋中加水,大概十分鐘以后醬的顏色就會變了。第四部,可以加入蔬菜了,蔬菜不要炒太長時間,否則會影響它的口感。第五步,燒開一鍋水,然后把面條放進去,等面條漂浮起來的時候差不多就熟了。

如果您想自己在家里嘗試一下老碗面,可以采用上面這種比較家常的做法,但是如果您要開店手售賣,僅僅這樣是萬萬不夠的。

想要開店做老碗面,必須要有兩把刷子,擁有自己獨特的口感,不然誰會記住你們家的店呢?就比如關中秦味老碗面,雖然看起來和普通的老碗面一樣,但是入口后就會發現真的如他們家的廣告語“面比肉香”,這種香的面香,最終要的是關中秦味老碗面醬料的香味,采用蔥油、香菇等食材大火炒制的香,才是訣竅。

關中秦味老碗面醬料僅此一家,只供貨給我們的加盟商,這樣才能保證我們加盟商的利益。而對于加盟商來講,這樣的配送模式,才能真真的實現,口味統一,不怕操作。真正的實現無需大廚、無需經驗,流程化操作。

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