老碗面怎么做_關中秦味老碗面醬料怎么做

老碗面怎么做，好吃的老碗面大多都是相似的，就比如老碗面的面條已經要勁道滑嫩，醬汁一定要濃香入味，再配上好吃的炸醬，和脆甜的豆粒。但是想做品牌的關中秦味老碗面卻是要在細微處有些許不同，和市場上的老碗面區分開的。

簡單是老碗面怎么做呢？老碗面的醬汁是非常重要的，醬汁好吃的話，那么面的味道也會得到升華。若醬汁味道不佳，面的味道也會因此受到影響。所以第一步首先要把蔥、姜、蒜切成丁備用，再取五花肉用淀粉和鹽腌制好。第二步，再準備一些時令蔬菜：黃瓜、芹菜、洋蔥、蘿卜、白菜等。

第三部，往鍋中倒入油，等油熱了以后可以先放入蔥、姜、蒜炒出香味炒得差不多的時候，就可以把肉和蔥、姜、蒜一起放入鍋中，用勺子翻炒幾下。等肉炒熟的時候，再往鍋中加入少量的醬油，加入甜面醬或其他的自制醬料。然后把火關小，放入鹽、雞精等調味，如果太干的話，還可以往鍋中加水，大概十分鐘以后醬的顏色就會變了。第四部，可以加入蔬菜了，蔬菜不要炒太長時間，否則會影響它的口感。第五步，燒開一鍋水，然后把面條放進去，等面條漂浮起來的時候差不多就熟了。

如果您想自己在家里嘗試一下老碗面，可以采用上面這種比較家常的做法，但是如果您要開店手售賣，僅僅這樣是萬萬不夠的。

想要開店做老碗面，必須要有兩把刷子，擁有自己獨特的口感，不然誰會記住你們家的店呢？就比如關中秦味老碗面，雖然看起來和普通的老碗面一樣，但是入口后就會發現真的如他們家的廣告語“面比肉香”，這種香的面香，最終要的是關中秦味老碗面醬料的香味，采用蔥油、香菇等食材大火炒制的香，才是訣竅。

關中秦味老碗面醬料僅此一家，只供貨給我們的加盟商，這樣才能保證我們加盟商的利益。而對于加盟商來講，這樣的配送模式，才能真真的實現，口味統一，不怕操作。真正的實現無需大廚、無需經驗，流程化操作。

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