讓餐飲人不得不變的三大變化

2019年，消費者對餐飲消費的需求仍將不斷升級，品質和服務將會是人們對餐飲行業最為專注焦點。其次要適應消費者的需求，向品質化、精細化和體驗化方向發展。而變，是當下餐飲行業的一個關鍵字。那么為什么要變？因為餐飲行業正在發生一些大的改變。

1、消費人群變了

追求個性的80、90，逐漸成為消費的主流。餐企不能迎合主流消費者的消費習慣和消費屬性，將被市場冷落！同時我們也發現中產階級崛起，據統計有2億偽中產階級崛起。

偽中產是什么情況？偽的原因是因為他們實際消費水平往往并不高，卻要求在性價比足夠好的前提下消費一些有特色高逼格的產品。

2.溝通方式變了

傳統媒體的單向傳播變為數字互動式傳播?，F在，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內容也產生了變化。消費者成為內容傳播者和內容制造者，并誕生出意見領袖，逐漸影響其他消費者。

3.消費習慣變了

消費者不同了，消費習慣也不一樣了。這主要體現在他們選擇品牌的渠道和維度?，F在網絡出現很多新詞，很多餐飲人也許并不會去關注。但是有的餐飲人因為抓住年輕消費者的流行趨勢，成功和消費者建立有效的溝通，為餐廳帶來持續的流量。

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